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小时候的味道,大叔教你清蒸鸭肉,鲜嫩味美,简单易学

发布日期:2020-08-24 11:33   来源:未知   阅读:

蒸鸭肉就是这一道菜陪伴着我的年少成长,让我看到父母为了家庭的辛劳和苦涩。父母对孩子的爱常常都体现在无形之中,也可能是一道菜之中。鸭肉虽好吃,但是它本身有一股味道,处理不好的话,根本很难入口,烹饪得好的话,鲜香肥美,一口接一口,根本停不下来。鸭肉的做法非常多,可以做烤鸭、盐水鸭、啤酒鸭、老鸭汤等,今天的这道鸭不烤不炒,就用蒸的,味道十足的好呢。鸭肉的营养价值是真的很高,它富含蛋白质,铜,锌等营养物质,也是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,是滋补保健的好食材。

所以夏天要吃肉的情况下,不妨选择多吃鸭肉,无油烟更省心的蒸鸭肉,搭配笋尖,黑木耳,加入自制的剁辣椒,拌匀腌入味后上蒸锅,设定好时间就可以坐等美味了,是不是特别的省事呢。省事的菜,它不一定就不好吃,如果你来试一试这一道菜,肯定会胃口大开,吃了一块还想吃第二块哟。好吃还清热解暑又不上火,尤其适合夏天吃的蒸菜,你一定值得尝试哟。就算是想减肥的也可以放心大胆吃。话不多说,今天大叔下厨房教你做蒸鸭肉,希望你吃得开心~

鸭腿/ 姜蒜/葱/豆豉/盐/油/料酒/果皮

1、首先把鸭腿洗干净剁成小块,去掉特别肥腻的部分,再准备姜蒜、葱段、少量豆豉、一点点果皮;

2、然后用盐、姜蒜、豆豉、果皮、葱花、生抽、可以放点料酒或者米酒搅拌均匀,淋一点食用油,搅拌均匀后可以选择腌30分钟;

3、最后大火烧沸水,放入鸭肉,用中大火蒸6~8分钟出锅上座开吃啦~

鲜香味美,简单易学的蒸鸭肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鸭肉先腌制入味,上蒸锅前再加淀粉和食用油,目的是锁住水分,避免蒸出来的鸭肉发柴,口感不佳;

2、加入一点糖,可以提鲜,没有电压力锅的,可以直接放锅里面蒸,注意时间要延长。

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